请问花胶何如食用?

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花胶的精确吃法

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若何区分花胶真假

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什么是花胶?

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怎么发花胶?

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花胶必然要泡发了才智煲

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鱼胶和花胶有区别吗?

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什么花胶好

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花胶和鱼胶有区别么??

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花胶和鱼胶有区别么??

  展开全部我家代代都是做鱼胶生意的,对这些比较熟悉,算是专业人士,我来回答你希望能帮到你。

  花胶是深海鱼的鱼油:这个说法非常的错误,以及误导哦,网上关于鱼胶的太多资料都是误导的。

  现在不怎么来回答百度知道的问题了,少关注了许多,而且发现有些淘宝店的掌柜只给自己店铺宣传,而不正面指出解答问题关键,只是要去旺旺咨询。感觉怪怪的。

花胶和鱼胶有区别么??

花胶和鱼胶有区别么??

  鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以广东所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳品。

  广肚、毛常肚色泽透明,无黑色血印,体大者涨发性强。黄鱼肚分三种,体厚片大者称为“提片”,体薄片小者称为“吊片”,提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳,涨发性好,还有一种“搭片”,系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的,色泽浑而不明,质量次,涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬,以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。

花胶和鱼胶有区别么??

  三、是厚度要够,像镇店之宝的蜘蛛肚,中央厚度就厚达2厘米。一般而言,正劏花胶比侧劏要靓。要知道,花胶前身就是鱼鳔,它是黏附在鱼背脊骨上的,上边压力小壁薄,下边压力大壁厚。正劏就是从靠近背脊的上面开刀,这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄,形状够靓;而侧劏就是从下边开刀,四周厚中间薄。

花胶和鱼胶有区别么??

  鱼胶、花胶、鱼肚都是指同一种东西,的。这种食材来源于某些水产鱼类的鳔,是鱼类在水中调节升浮的重要器官。它收取以后经过处理加工以后得到干品,又因为这种食材中含有大量的胶质,因此人们把它定名为鱼胶,也有的叫花胶或者鱼肚,只是不同叫法。花胶不仅是可以入菜,还有很高的滋补作用和药用价值。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。所有食物最简单的烹饪才能保留营养,滋补品也是一样,好的鱼胶不需要太复杂的加工,炖盅炖,隔水蒸是最好的方法。鱼胶的品质良莠不齐,因此如何挑选好鱼胶至关重要。品质最好的有两大老牌福临门和同仁堂,都是深海打捞的鱼胶,其他杂牌的鱼胶大部分是人工养殖的,品质差别比较大,不建议购买。